会員になることさえ難しい予約が取れない
広尾にある完全会員制レストラン
「Treis」(トレイス)の河島英明シェフ監修のレストラン
「quinto」(クイント)が東京中目黒に満を待してOPEN
今回こちらのサイトにてどこよりも早く
限定コースを販売いたします
" quintoとは "
" 1つの食材を突き詰める "をテーマに掲げるTreisの料理に
プラスワンの食材を掛け合わせ
" 2つの食材の共演を愉しんでもらう "のが
quintoのスタイル
Treis河島シェフとタッグを組んでquintoのシェフを努めるのが
今井恒三シェフ
今井シェフは、道場六三郎の愛弟子である中村慎亨の元で6年間修行し
和食の名店で研鑽を積み、その後イタリアンや
スパニッシュレストランで修行したオールラウンダーシェフ
河島シェフの独創的な料理と
今井シェフの経験が導き出す
2つの食材が芸術へと昇華する過程を
存分にお楽しみいただけます
" 料理 "
おまかせコースメニュー例
※料理は一例です。季節や仕入れ状況により変動いたします。
・トマトとホタテ サルマレッホ
・牡丹海老の温かいカルパッチョ
・フォアグラと玉葱
・太刀魚
・焼き鰯の雲呑スープ
・恵鴨
・ゴーヤと鮎
・見蘭牛のハンバーグ
・五郎兵衛米とお供
・会員限定スペシャルメニュー
・デザート
" 限定プレミアムコース 海老会 "
名店が挙って使用する日本一の海老卸業者築地
「登美粋」の大ぶり牡丹海老を
コースに贅沢に使用し
いろんなバリエーションで楽しめる
プレミアムな海老会
プレミアム海老会コースも今回限定10枠で
ご用意いたしました
海老会メニュー例
・甘海老のサルマレッホ
・牡丹海老の温かいカルパッチョ
・牡丹海老のほろ酔い海老
・海老の唐揚げ
・ビスクパスタ
・焼鰯の雲呑スープ
・伊勢海老
・見蘭牛のハンバーグ
・海老カレー
・デザート
" ワイン "
ワイン好き必見
料理をより生かすことが出来るワイン
ソムリエ厳選の独自のネットワークで仕入れる
珍しい銘柄のワインをペアリング
quintoのソムリエ桑島健氏による
その日の料理の状態に合わせたワインの
ペアリングを楽しんでほしい
ペアリングワイン例
・Pierre Baillette Le Village
・Un Coin sur Terre Frappadingue
・Ch.du Breuil Coteaux du Layon
・Andre Clouet Chalky
・Dom.3Dames Pouilly Fuisse
・Dom.Audiffred Bourgogne Rouge
・Julien Pilon Sessuel Frontiere
・Clos del Rey L’aragone
・Ragnaud Sabourin Florilege
「共通のご連絡事項」
会員権
【有効期限】
・コース利用券と初回来店の有効期限:2024年11月1日から2025年4月29日まで
・会員権の有効期限:2024年11月1日から1年間
・ショートコースメニューを今後も注文できる権利(4回)の有効期限:
2024年11月1日から2025年4月29日まで
【ご予約方法】
・ご購入後メールにてご予約方法をご連絡いたします。
【注意事項】
・会員権は、購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能で、譲渡はできません。
・コース利用券は、購入者様とお連れ様のみご利用可能で、譲渡はできません。
・コース利用券・会員権は、郵送での発送は致しません。
メールでのご連絡になります。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。
当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%
(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
【インボイス対応】
・適格請求書発行事業者登録番号:あり